มันฝรั่งผัดคอร์นบีฟ
ก่อนอื่นต้องกล่าวทักทายสวัสดีกับเพื่อนๆพี่ๆน้องๆทุกท่านสำหรับรายการ”กินกลางดิน.ด้วยว่ามันเป็นความบังเอิญเชิงบังคับที่ทำให้ผมต้องบังอาจงมารับหน้าที่ในการเขียนบทความและดำเนินรายการ ด้วยความที่คุยโม้ไว้มากว่าทำอาหารได้บวกกับความหมั่นไส้ของเพื่อนๆ
แต่อย่างไรก็ตามมันเป็นความสุขของผมอยู่แล้วที่ได้ไปทำอาหารและพักผ่อนตามธรรมชาติหลีกหนีความวุ่นวายยุ่งเยิ้งสับสนของชีวิตเมืองที่เรายังหลีกเหลี่ยงไม่ได้ไปนอนกลางดินกินกลางทรายให้ป่าเขาลำเนาไพรลำธารใสช่วยบำบัดเราให้สดชื่นขึ้น
เริ่มกันเลยสำหรับอาหารที่ผมพยามจะนำเสนอส่วนใหญ่แล้วจะเป็นการนำเอาของแห้งและอาหารกระป๋องหรือผักบางอย่างที่เราไม่ต้องการความเย็นในการเก็บรักษาแล้วก็พยามจะหลีกหนีหลบเลี่ยงบะหมี่สำเร็จรูปกับปลากระป๋องที่มันจะจำเจแต่ก็อีกละครับมันก็ต้องมีเวลาให้กับมันแต่ผมจะบอกให้การที่เราได้ทำอาหารร่วมกันกับเพื่อนๆครอบครัวมันเป็นกิจกรรมที่สุกสนานดีนะครับ
เพื่อให้ไม่เป็นการเสียเวลาเราเริ่มกันเลยสำหรับเมนูแรกเปิดตัวครับ เป็นเมนูอาหารเช้าครับมันฝรั่งผัดกับเนื้อกระป๋อง(คอนบีฟ)แต่ถ้าไม่ทานเนื้อก็ใช้หมูนะครับ
ส่วนผสมหลักๆก็มี คอนปีฟ 1กระป๋อง , มันฝรั่ง สองสามหัวหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ , หอมใหญ่ครึ่งลูกหั่นเละเอียดหน่อย , กระเทียม หั่นละเอียดสองสามกลีบแล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย(ดำ)แล้วแต่ชอบ
วีธีทำก็ง่ายมากๆก็คือเราเอามาผัดรวมกันเริ่มจากนำมันที่หั่นแล้วมาต้มพอสุกแล้วก็เทน้ำออกพักไว้
ทีนี้เอาผัดกระเทียมกับหอมใหญ่มาผัดกับน้ำมันถ้าไม่ลำบากเกินไปผมจะใช้น้ำมันมะกอกดีต่อสุขภาพหน่อยครับ
ผัดให้มีกลิ่นหอมและก็ใส่น้ำไปหน่อยแล้วก็ใส่เนื้อคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ก็ใส่มันเข้าไปผัดร่วมกันปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามแต่ชอบ
จะกินกับขนมปังปิ้งร้อนหรือกินเปล่าๆก็อร่อยดีครับเป็นอาหารที่ให้พลังงานเพื่อให้เรามีแรงเที่ยวต่อไป ทั้งนี้ทั้งนั้นผมอยากปลูกจิตสำนึกให้ทุกคนตระหนักถึงเรื่องขยะอย่าทิ้งไว้ที่ๆเราไปเที่ยวนอกจากเขาจะมีถังขยะไว้บริการเราจะได้มีที่ดีๆเป็นธรรมชาติเหลือไว้ไห้ลูกหลานเราเอาเป็นว่าจบเมนูแรกไปก่อนนะครับมีอะไรแนะนำก็บอกนะครับแล้วเจอกันเมนูต่อไปนะครับ
ปล. เที่ยวสนุกกินอร่อยไม่ปล่อยขยะ ........
รักนะ แมงดึก
VDO สาธิตการทำมันฝรั่งผัดคอร์บีฟ จาก ThailandOutdoor Channel